Холодильники – климатические камеры предназначены для созревания сыровяленых мясных изделий, мяса, сыра в бытовых условиях, а также для любой продукции, условия хранения которой, требуют поддержания особой температуры и влажности. Для управления температурой используется электронный контроллер температуры, обеспечивающий точную регулировку температуры в пределах от +5°С до +15°С. К примеру для созревания сыра можно установить температурный диапазон от +5°С до +9°С, а[Read More…]

Модель «Саратов 502-04-01» в чёрном цветовом исполнении корпуса Объем камеры, дм³ – 250Пределы регулировки температуры, °С – от +5° до +15°Габаритные размеры, мм (в.ш.г.) – 1620×600×600Дверь – стеклянная (тонированный стеклопакет)Расход электроэнергии, кВт./24ч. – 2,0Масса, кг., не более – 66Срок гарантии – 12 месяцевПользователь самостоятельно может устанавливать нужную температуру и влажность.Холодильник имеет 1-й класс защиты отпоражения электрическим током (с заземлением).Светодиодная подсветка[Read More…]

  Модель «Саратов 502-04» в белом цветовом исполнении корпуса Объем камеры, дм³ – 250Пределы регулировки температуры, °С – от +5° до +15°Габаритные размеры, мм (в.ш.г.) – 1620×600×600Дверь – стеклянная (тонированный стеклопакет)Расход электроэнергии, кВт./24ч. – 2,0Масса, кг., не более – 66Срок гарантии – 12 месяцев Пользователь самостоятельно может устанавливать нужную температуру и влажность.Холодильник имеет 1-й класс защиты от поражения электрическим током[Read More…]

В связи с большим количеством вопросов по работе наших климатических камер, мы собрали эти вопросы и сделали описание в режиме вопрос-ответ.   1. Вопрос: В чем принципиальные отличия моделей 502-04 и 502-04-01 Ответ: Принципиальных различий нет, камеры отличаются только разными цветовыми исполнениями корпуса. 502-04 — камера белого цвета, 502-04-01 — камера черного цвета. 2. Вопрос: Как обеспечивается поддержание влажности (есть резервуар[Read More…]

Созревание сыровяленых колбасных изделий и мяса: В зависимости от конкретного вида  вырабатываемой сыровяленой колбасы, после набивки ее могут выдерживать в течении 3-5 суток в камере осадки колбас при температуре +2 +3 °С, затем отправляют колбасу на сушку. Также часто применяется прогрессивная технология созревания сыровяленых колбасных изделий где созревание колбасы проводят в камере с температурой воздуха +18 … +26 °С, при[Read More…]